• 美高梅兩中菜食府再登《南華早報》之《 100 Top Tables 》餐廳指南。
• 該項榮譽充分彰顯美高梅餐飲服務的非凡實力和卓越服務。

美高梅旗下兩間中菜食府——澳門美高梅的「金殿堂」及美獅美高梅的「蜀道」——再度榮登2025年度《 100 Top Tables 》餐廳指南，彰顯其在餐飲領域的傑出表現及服務品質。

《 100 Top Tables 》指南由《南華早報》於13年前首辦，透過專家評審嚴格甄選，在港澳地區餐飲界享負盛名，入選餐廳均代表業界高水準與專業肯定。

美高梅酒店業務高級副總裁狄艾文對再度入選榜單表示深感榮幸。他稱，這兩家餐廳充分展現了公司對中國地方菜系的專注與熱忱，並藉此以其卓越的餐飲體驗向饕客呈現中華美食文化的豐富多樣性。」

據介紹，位於美獅美高梅的川菜餐廳「蜀道」，設計靈感源自四川秀麗的山水風光，並融入民國時期成都名流府邸的宴饗傳統，以精湛的廚藝及高端食材演繹二十四種四川風味，由擁有超過 40 年經驗的行政副總廚楊登全主理。招牌菜式包括傳統官府菜手工佳餚「芙蓉官燕雞豆花」，向食客呈現辛辣之外細膩的川菜風貌。

另一家位於澳門美高梅的「金殿堂」，則專注嶺南美食傳統並融入現代元素。餐廳內飾設計華麗典雅，中央設置具象徵意義的「雲中龍」石柱，與琉璃餐具交相輝映。中餐行政總廚徐偉豪強調嶺南菜系精髓，以新鮮時令食材打造正宗嶺南手工菜。例如以澳門本地馬友鹹魚入饌的「嶺南魚香脆皮百花雞」等創新菜式，亦為饕客帶來耳目一新的嶺南餐飲體驗。

美高梅稱，此次雙雙上榜，不僅彰顯其在高端餐飲市場的領先地位，也為澳門作為國際美食之都增添光彩。