- 美高梅於 2025 年第四季舉辦「美高梅傳統澳門土生菜課程」。
- 課程由澳門土生菜名廚馬央（Antonieta Fernandes Manhão）於旅遊大學授課。
美高梅持續推動澳門土生菜傳承。在教育及青年發展局及澳門旅遊大學支持下，美高梅於 2025 年第四季舉辦「美高梅傳統澳門土生菜課程」，共有64人參與，包括美高梅團隊成員及來自17間學校的本地中學生，冀推廣及活態傳承這份獨特的飲食文化。
課程由澳門土生菜名廚馬央（Antonieta Fernandes Manhão）於旅遊大學授課，帶領學員親身操作，學習多款經典土生菜餚及甜品的烹調技巧；同時透過講解與交流，讓學員理解土生菜的歷史源流與文化脈絡，培養年輕一代對本地多元飲食文化的認同感與傳承意識。
課程結業禮於1月17日在美獅美高梅維天閣舉行，多名嘉賓到場見證。學員即場炮製多款地道土生菜，向嘉賓展示學習成果，並由三位學員代表分享課堂點滴與收穫。
馬央在結業禮中表示，「每一道土生菜承載的不僅是烹飪技藝，更是一段文化記憶。很感謝美高梅的支持讓這份記憶得以延續，亦很開心遇上一群非常有熱誠的學生一同探索烹飪文化，大家也可以把這些傳統美食帶回家，變成自己的家常菜。」
澳門土生葡人美食烹飪技藝於 2021 年列入國家級非物質文化遺產代表性項目名錄。美高梅稱，未來將持續發揮平台作用，匯聚資源並聯動各界，推廣及活態傳承土生菜文化。
