- 「瓏潮薈萃」晚宴設於新濠天地譽瓏軒之內。
- 晚宴菜單由譽瓏軒廚藝總監歐陽文彥與潮上潮行政總廚張一峰共同打造。
新濠一直致力為賓客呈獻卓越的款代及餐飲體驗。大中華區唯一同時榮膺米芝蓮三星及黑珍珠三鑽的傳奇粵饌食府新濠天地譽瓏軒日前攜手北京米芝蓮三星及黑珍珠一鑽潮州菜食府潮上潮，聯袂呈獻「瓏潮薈萃」晚宴。
晚宴設於新濠天地譽瓏軒之內。賓客步入其中，如同進入一處東方美學空間。金、銀、翡翠交織的華麗格調，與環繞餐廳的標誌性北宋手卷《清明上河圖》靜述風雅，為整場晚宴奠定古典與現代交融的基調。
晚宴菜單由譽瓏軒廚藝總監歐陽文彥與潮上潮行政總廚張一峰共同打造，如同一部由六道珍味編織的味覺長卷，節奏分明，起承轉合間盡顯匠心。一道由譽瓏軒呈上的「彩花紅蟹水晶粿」輕啟序幕，鮮甜蟹肉與乾花花瓣若隱若現，在唇齒間悄然綻放出整場盛宴的第一縷靈韻。
歐陽文彥(左)與張一峰
前菜三品緊隨其後，既是風味的前序，也是關於「相遇」的隱喻。開篇由譽瓏軒的「酥脆雙蠔金縷衣」引出，以法國生蠔與半乾金蠔交織雙重鮮味，酥香之中張力初顯；潮上潮的「豆醬金吉魚飯撻」承接其後，以潮汕魚飯為靈感轉譯，在鹹鮮與醇厚之間，喚起潮汕風土的味覺記憶；而譽瓏軒的「柑桔蜜潤叉燒」則以柑橘果香化解脂香厚度，使傳統燒味煥發更為清新的當代表達。
