- 青年廚師參與國際活動推動澳門美食之都角色。
- 2026 年青年廚師計劃成員 Safa Rodas 與業界餐飲專業人士分享見解。
新濠積極推動年輕人才走向國際舞台，支持新濠鋒奧羅拉餐廳行政總廚兼獲選參與「2026青年廚師計劃」的廚師 Safa Rodas 參與於泰國舉行的「Songkhla Gastronomy Week 2026」。
廚師 Safa Rodas
新濠表示，透過國際交流及合作，進一步鞏固澳門作為「聯合國教科文組織創意城市美食之都」的地位，從而助力提升澳門於國際美食舞台的影響力。
在為期多日的活動中，Chef Safa參與國際論壇「Can Food Shape a Better City」，與來自世界各地的廚師、餐飲專業人士及業界領袖共同探討美食文化如何促進可持續發展、促進文化傳承以及提升社區福祉。
Chef Safa亦參與社區工作坊「From Community Food to Global Plate」，與Tasspun Bake Shop的Mae Rat攜手合作，重新詮釋以米製成的宋卡傳統小吃Tom Samliam (ต้มสามเหลี่ยม)，探索如何向更廣泛的受眾傳遞當地飲食文化故事。同日，Chef Safa亦參與了「Towards WFF Young Chefs Programme in Songkhla」分享環節，讓與會者深入了解「青年廚師計劃」的運作模式及其為年輕餐飲專業人才提供的發展機遇，並探討如何在宋卡推動此類計劃，培育新生代餐飲人才。
「青年廚師計劃」由聯合國糧食及農業組織及世界糧食論壇合辦，於全球甄選十位18至35歲青年廚師，透過廚藝實踐推動農糧體系的轉型及可持續發展。
