- 活動邀請淮揚菜泰斗薛泉生大師一展技藝。
- 永利希望藉此弘揚中華美食文化，展東亞文化之都底蘊。
永利於六月中邀請淮揚菜泰斗薛泉生大師於永利澳門宴會廳打造一場美食文化盛會——「乾隆南巡宴」，並於永利餐飲學府舉行大師班，弘揚中華美食文化。
薛泉生為中國十大名廚、淮揚菜泰斗及江蘇省級非物質文化遺產揚州三把刀（淮揚菜）代表性傳承人。是次「乾隆南巡宴」由他擔任客席主廚，與其團隊以全新的原創概念與傳統秘法製作出一共36 道菜的皇帝御膳。全宴集山珍海錯、河湖江鮮、野蔌珍禽、山菇蒓芽於一堂。
永利於席間安排多項精彩表演及美食文化解說，並邀請大廚們進行淮揚刀工、非遺炒飯的互動表演，讓賓客一睹淮揚美食、制作技藝及非物質文化遺產的相互輝映。
此外，永利還邀請薛泉生舉辦「乾隆南巡宴」大師班，向30 多位來自澳門旅遊大學學生及永利餐飲部團隊成員介紹「乾隆南巡宴」典故，並示範烹飪「絨花豆腐」、「御果瓊鼎」及「揚州炒飯」三道菜式的技巧。
永利表示冀藉此發揮澳門中西文化薈萃及國際平台的優勢，推動文化與旅遊的交流合作，向世界展示澳門「創意城市美食之都」及「東亞文化之都」的魅力，擦亮澳門國際大都市「金字招牌」。
