- 永利再度與淮揚菜大師合作推出「乾隆南巡宴. 御膳新啓」美食盛宴。
- 薛泉生將按照《乾隆南巡欽膳節次檔》的記載，打造合共 36 道菜的皇帝御膳。
由永利打造的美食盛宴「乾隆南巡宴. 御膳新啓」，今年再度隆重登場。淮揚菜泰斗薛泉生大師將按照《乾隆南巡欽膳節次檔》的記載，利用現代烹飪技藝與餐飲美學於永利皇宮宴會廳重新打造多個皇帝御膳，為公眾呈現美食與藝術結合的宮廷美食盛宴。
「乾隆南巡宴. 御膳新啓」由永利與淮揚菜泰斗薛泉生大師合力打造。薛泉生是淮揚菜泰斗、中國十大名廚及江蘇省級非物質文化遺產揚州三把刀 (淮揚菜) 傳承人。
今次「乾隆南巡宴.御膳新啓」薛泉生將擔任客席主廚，攜手多位內地名廚以及江蘇旅遊職業學院，按照《乾隆南巡欽膳節次檔》的記載，結合現代烹飪技藝與餐飲美學重新詮釋打造合共 36 道菜的皇帝御膳。
對於今次美食盛宴，永利澳門有限公司總裁、董事會副主席兼執行董事陳志玲表示：「延續去年載譽盛況，永利今年度為大家呈獻一場經典美食和非遺文化的盛宴，並發揮澳門中西文化匯萃的優勢和影響力。」
另外，永利餐飲學府特別舉辦「乾隆南巡宴」大師班，邀請薛泉生大師擔任講師，向 20 多位永利餐飲部團隊成員分享淮揚菜的精妙。
