美高梅於維天閣舉辦可持續美食論壇 推動負責任餐飲發展
2026 年 7 月 20 日
6月18日，業界專家齊聚美獅美高梅維天閣，交流澳門負責任餐飲的未來發展，進一步鞏固澳門作為「世界旅遊休閒中心」及聯合國教科文組織「創意城市美食之都」的地位。
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美食之都
新濠新世代主廚赴泰參與宋卡美食周
2026 年 7 月 7 日
新濠支持廚師 Safa Rodas 參與於泰國舉行的「Songkhla Gastronomy Week 2026」。 在活動中，Safa Rodas 與業界餐飲專業人士分享見解。 新濠積極推動年輕人才走向國際舞台，支持新濠鋒奧羅拉餐廳行政總廚兼獲選參與「2026青年廚師計劃」的廚師 Safa Rodas 參與於泰國舉行的「Songkhla Gastronomy Week 2026」。 廚師 Safa Rodas 新濠表示，透過國際交流及合作，進一步鞏固澳門作為「聯合國教科文組織創意城市美食之都」的地位，從而助力提升澳門於國際美食舞台的影響力。 在為期多日的活動中，Chef Safa參與國際論壇「Can Food Shape a Better City」，與來自世界各地的廚師、餐飲專業人士及業界領袖共同探討美食文化如何促進可持續發展、促進文化傳承以及提升社區福祉。 Chef Safa亦參與社區工作坊「From Community Food to Global Plate」，與Tasspun Bake Shop的Mae Rat攜手合作，重新詮釋以米製成的宋卡傳統小吃Tom Samliam (ต้มสามเหลี่ยม)，探索如何向更廣泛的受眾傳遞當地飲食文化故事。同日，Chef Safa亦參與了「Towards WFF Young Chefs Programme in Songkhla」分享環節，讓與會者深入了解「青年廚師計劃」的運作模式及其為年輕餐飲專業人才提供的發展機遇，並探討如何在宋卡推動此類計劃，培育新生代餐飲人才。 「青年廚師計劃」由聯合國糧食及農業組織及世界糧食論壇合辦，於全球甄選十位18至35歲青年廚師，透過廚藝實踐推動農糧體系的轉型及可持續發展。
澳門飲食文化於「家傳 · 嚐在」土生菜文化體驗活動中綻放光彩
2026 年 7 月 6 日
美高梅致力鞏固澳門作為「創意城市美食之都」的地位，並持續推廣澳門中西交融的獨特飲食文化。為此，美高梅攜手知名澳門土生菜名廚馬央（Antonieta Fernandes Manhão）及澳門美饌文化協會，於6月6日至7月5日期間，在澳門美高梅「盛事」餐廳推出為期一個月的「家傳 · 嚐在」土生菜文化體驗活動。
澳門新濠天地譽瓏軒攜手北京潮上潮共譜粵潮晚宴
2026 年 6 月 30 日
新濠一直致力為賓客呈獻卓越的款代及餐飲體驗。大中華區唯一同時榮膺米芝蓮三星及黑珍珠三鑽的傳奇粵饌食府新濠天地譽瓏軒日前攜手北京米芝蓮三星及黑珍珠一鑽潮州菜食府潮上潮，聯袂呈獻「瓏潮薈萃」晚宴。
意大利經典葡萄酒文化盡現美高梅「意酒共享2026 — 澳門，喝彩意大利」
2026 年 6 月 8 日
美高梅於5月29日在美獅美高梅維天閣舉辦「意酒共享2026 — 澳門，喝彩意大利」品酒盛會。活動由美高梅聯合意酒共享及意大利貿易委員會舉辦，並獲意大利駐香港總領事館鼎力支持，呈獻一場展現意大利經典葡萄酒文化魅力的品酒體驗。
新濠於2026年度《香港及澳門-tatler-best》榜單中獲多項殊榮
2026 年 5 月 26 日
新濠博亞娛樂（新濠）於2026年度《香港及澳門 Tatler Best》榜單中獲多項殊榮。其中，新濠天地的標誌性建築摩珀斯入選首屆「Tatler Best 10澳門酒店」，獲譽為頂級奢華旅遊勝地；而新濠天地的頤居亦榮獲「Tatler Best Spotlight」，入選區內最佳酒店之列。
銀娛餐飲團隊於新加坡 FHA賽事勇奪金奬
2026 年 5 月 12 日
銀河娛樂集團餐飲團隊以澳門唯一代表隊伍身份參與「新加坡亞洲食品與酒店展2026」。 銀娛團隊成員在「FHA Dessert Challenge」中取得佳績。 銀河娛樂集團（「銀娛」）餐飲團隊於4月下旬以澳門唯一代表隊伍身份，赴新加坡參與「新加坡亞洲食品與酒店展2026」，並在獲世界廚師聯合會（Worldchefs）認證的重點賽事「FHA Dessert Challenge」中取得佳績，展現澳門餐飲人才的專業水平與創意實力。 據主辦方介紹，FHA Dessert Challenge為新加坡亞洲食品與酒店展的年度焦點活動之一，由Worldchefs官方認證，並與Singapore Pastry Alliance合作舉辦。賽事為期兩天，匯聚亞洲各地頂尖甜點師與餐飲新秀同場競技，從主題創作、風味表現到作品完成度等多方面接受評審，競爭激烈。 銀娛餐飲團隊以澳門唯一代表隊伍身份，在賽事之「精緻下午茶團隊挑戰賽」中，「澳門銀河」副總廚林燕珊與廚師領班黃澤升憑藉細膩技藝、口味設計及擺盤美感，奪得金獎。 而黃澤升亦在「盤飾精點個人挑戰賽」再下一城，同樣勇奪金獎，於國際舞台上脫穎而出，為澳門爭光。 FHA Dessert Challenge屬亞洲區大型烹飪賽事，為Worldchefs認證是業界交流與展現技藝的重要平台。
美高梅旗下兩家招牌中餐廳連續第四年入選《南華早報》之《100 Top Tables》餐廳指南
2026 年 5 月 8 日
美高梅旗下兩家招牌中餐廳再度入選《南華早報》備受矚目的《100 Top Tables》餐廳指南。
新濠六家澳門高級餐廳榮登《100 Top Tables 2026》
2026 年 5 月 4 日
新濠博亞娛樂六家位於澳門的餐廳榮登《100 Top Tables 2026》，分別為杜卡斯餐廳、嬅、譽瓏軒、玥龍軒、天頤及帝影樓。年度餐飲權威《100 Top Tables》為《南華早報》編製的香港及澳門高級餐飲指南，新濠六家高級餐廳再度入選，躋身澳門最佳餐廳之列，進一步體現新濠持續支持澳門作為聯合國教科文組織「創意城市美食之都」地位的承諾。
美高梅於維天閣舉辦可持續美食論壇 推動負責任餐飲發展
2026 年 7 月 20 日
6月18日，業界專家齊聚美獅美高梅維天閣，交流澳門負責任餐飲的未來發展，進一步鞏固澳門作為「世界旅遊休閒中心」及聯合國教科文組織「創意城市美食之都」的地位。
新濠新世代主廚赴泰參與宋卡美食周
2026 年 7 月 7 日
新濠支持廚師 Safa Rodas 參與於泰國舉行的「Songkhla Gastronomy Week 2026」。 在活動中，Safa Rodas 與業界餐飲專業人士分享見解。 新濠積極推動年輕人才走向國際舞台，支持新濠鋒奧羅拉餐廳行政總廚兼獲選參與「2026青年廚師計劃」的廚師 Safa Rodas 參與於泰國舉行的「Songkhla Gastronomy Week 2026」。 廚師 Safa Rodas 新濠表示，透過國際交流及合作，進一步鞏固澳門作為「聯合國教科文組織創意城市美食之都」的地位，從而助力提升澳門於國際美食舞台的影響力。 在為期多日的活動中，Chef Safa參與國際論壇「Can Food
澳門飲食文化於「家傳 · 嚐在」土生菜文化體驗活動中綻放光彩
2026 年 7 月 6 日
美高梅致力鞏固澳門作為「創意城市美食之都」的地位，並持續推廣澳門中西交融的獨特飲食文化。為此，美高梅攜手知名澳門土生菜名廚馬央（Antonieta Fernandes Manhão）及澳門美饌文化協會，於6月6日至7月5日期間，在澳門美高梅「盛事」餐廳推出為期一個月的「家傳 · 嚐在」土生菜文化體驗活動。
澳門新濠天地譽瓏軒攜手北京潮上潮共譜粵潮晚宴
2026 年 6 月 30 日
新濠一直致力為賓客呈獻卓越的款代及餐飲體驗。大中華區唯一同時榮膺米芝蓮三星及黑珍珠三鑽的傳奇粵饌食府新濠天地譽瓏軒日前攜手北京米芝蓮三星及黑珍珠一鑽潮州菜食府潮上潮，聯袂呈獻「瓏潮薈萃」晚宴。
意大利經典葡萄酒文化盡現美高梅「意酒共享2026 — 澳門，喝彩意大利」
2026 年 6 月 8 日
美高梅於5月29日在美獅美高梅維天閣舉辦「意酒共享2026 — 澳門，喝彩意大利」品酒盛會。活動由美高梅聯合意酒共享及意大利貿易委員會舉辦，並獲意大利駐香港總領事館鼎力支持，呈獻一場展現意大利經典葡萄酒文化魅力的品酒體驗。
新濠於2026年度《香港及澳門-tatler-best》榜單中獲多項殊榮
2026 年 5 月 26 日
新濠博亞娛樂（新濠）於2026年度《香港及澳門 Tatler Best》榜單中獲多項殊榮。其中，新濠天地的標誌性建築摩珀斯入選首屆「Tatler Best 10澳門酒店」，獲譽為頂級奢華旅遊勝地；而新濠天地的頤居亦榮獲「Tatler Best Spotlight」，入選區內最佳酒店之列。
銀娛餐飲團隊於新加坡 FHA賽事勇奪金奬
2026 年 5 月 12 日
銀河娛樂集團餐飲團隊以澳門唯一代表隊伍身份參與「新加坡亞洲食品與酒店展2026」。 銀娛團隊成員在「FHA Dessert Challenge」中取得佳績。 銀河娛樂集團（「銀娛」）餐飲團隊於4月下旬以澳門唯一代表隊伍身份，赴新加坡參與「新加坡亞洲食品與酒店展2026」，並在獲世界廚師聯合會（Worldchefs）認證的重點賽事「FHA Dessert Challenge」中取得佳績，展現澳門餐飲人才的專業水平與創意實力。 據主辦方介紹，FHA Dessert Challenge為新加坡亞洲食品與酒店展的年度焦點活動之一，由Worldchefs官方認證，並與Singapore Pastry Alliance合作舉辦。賽事為期兩天，匯聚亞洲各地頂尖甜點師與餐飲新秀同場競技，從主題創作、風味表現到作品完成度等多方面接受評審，競爭激烈。 銀娛餐飲團隊以澳門唯一代表隊伍身份，在賽事之「精緻下午茶團隊挑戰賽」中，「澳門銀河」副總廚林燕珊與廚師領班黃澤升憑藉細膩技藝、口味設計及擺盤美感，奪得金獎。 而黃澤升亦在「盤飾精點個人挑戰賽」再下一城，同樣勇奪金獎，於國際舞台上脫穎而出，為澳門爭光。 FHA Dessert Challenge屬亞洲區大型烹飪賽事，為Worldchefs認證是業界交流與展現技藝的重要平台。
美高梅旗下兩家招牌中餐廳連續第四年入選《南華早報》之《100 Top Tables》餐廳指南
2026 年 5 月 8 日
美高梅旗下兩家招牌中餐廳再度入選《南華早報》備受矚目的《100 Top Tables》餐廳指南。
新濠六家澳門高級餐廳榮登《100 Top Tables 2026》
2026 年 5 月 4 日
新濠博亞娛樂六家位於澳門的餐廳榮登《100 Top Tables 2026》，分別為杜卡斯餐廳、嬅、譽瓏軒、玥龍軒、天頤及帝影樓。年度餐飲權威《100 Top Tables》為《南華早報》編製的香港及澳門高級餐飲指南，新濠六家高級餐廳再度入選，躋身澳門最佳餐廳之列，進一步體現新濠持續支持澳門作為聯合國教科文組織「創意城市美食之都」地位的承諾。
