- 永利澳門全新打造的海鮮概念餐廳「九鯤」。
- 餐廳首創珍饈佳釀的現場競拍，讓饕客在熱鬧非凡的氛圍中醇飲鮮饗。
永利澳門於9月底推出全新海鮮概念餐廳「九鯤」。
該餐廳由行政總廚張志成主理，匯聚全球頂級海鮮與琳瑯滿目的佳釀，巧妙融合各地烹調技法，並大膽將茅台融入菜餚，開創出令人驚豔的嚐鮮新體驗。
餐廳採用現代設計風格，配備多個純手工打造的曲面藝術魚缸，和以綠松石色為基調的茅台酒吧交相輝映。賓客還可180度飽覽永利標誌性的表演湖，欣賞迷人的水舞表演。
作為全澳唯一設有茅台主題酒吧的餐廳，「九鯤」珍藏了罕見的茅台佳釀，並由永利首席調酒師Mark Lloyd打造創意茅台雞尾酒，另有「永利臻典——中國葡萄酒大賽」精選的頂級中國葡萄酒。
「九鯤」還創新推出了別開生面的「珍饈佳釀拍賣盛會」。每逢週五及週六晚舉辦。賓客不僅可享受饕餮盛宴，還將參與及見證一場場圍繞珍饈佳釀展開的的激烈競拍。拍賣品從稀有海鮮到極具收藏價值的茅台美酒，得標者可獲得由廚師團隊依照其個人喜好，精心烹調所得標的海鮮珍品。
永利表示，「九鯤」取名自中國神話中的傳奇生物「鯤鵬」，象徵無限的夢想與抱負，體現了餐廳對中國文化的深厚連結，同時也彰顯出永利對卓越烹飪視野的宏大願景。作為永利餐飲版圖的璀璨新星，「九鯤」將延續永利一貫的卓越品質和細緻服務，並以創新理念為賓客帶來驚喜不斷的沉浸式美食體驗。
