• 美獅美高梅「雅吉」成為澳門首家餐廳獲得可持續餐飲標準三星認證。
• 此項成就印證美高梅在美食烹飪技藝中融入可持續發展的領先理念，為澳門餐飲業界樹立了新標杆。

澳門美獅美高梅米芝蓮一星餐廳「雅吉」，成為澳門首家榮獲國際知名「Food Made Good」標準之最高三星級認證的餐廳。該認證由英國可持續餐廳協會頒發，被譽為全球餐飲業的可持續發展標準，「雅吉」的獲獎也標誌著澳門餐廳的首次亮相該認證標準評核。

「雅吉」主打「亞洲料理酒館」創新理念，由主廚潘思薈帶領團隊，通過大膽的風味、創意的呈現和對可持續發展的堅持，帶來別具一格的用餐體驗。Food Made Good標準之評審涵蓋食材採購、社會責任及環境保護三大領域下的十項指標。企業需在治理政策、減廢、碳排放、水資源使用、道德採購、員工福祉及社區參與等各方面表現出色，方可獲得認證。

「雅吉」此次獲評三星，體現其在負責任採購、資源高效利用、烹飪文化傳承及賓客的透明溝通等多方面的綜合實踐，充分展現美高梅在餐飲創新和可持續發展方面的承諾。

美高梅中國控股有限公司總裁及執行董事馮小剛表示：「澳門作爲聯合國教科文組織的『創意城市美食之都』，啟發了我們在傳承澳門豐富飲食文化的同時，亦要不斷尋求創新。這項認可證明了高級餐饗與環境責任可以相輔相成、攜同發展。我們將繼續致力於推動可持續發展，不僅要為餐飲及酒店業創造更美好的未來，更要為我們所在的社區注入長遠價值。」

「雅吉」此次獲此成就，正值美高梅積極參與「香港環保海鮮聯盟」期間。美高梅於旗下15間餐廳提供共24款可持續海鮮菜餚。這項行動亦呼應美高梅近期在澳門的所有餐廳已全面採用100%非籠養雞蛋，彰顯公司在業務中對動物福祉及負責任採購的堅定承諾。

此外，美高梅特別邀請國際知名零廢棄廚師Vojtech Vegh舉辦兩場惜食工作坊，為40名美高梅餐飲部同仁及澳門旅遊學院學生帶來源頭減廢及創意料理的專業指導，深化集團可持續發展實踐，並推動相關理念走進社區。