• 新濠日前舉辦「新濠可持續發展烹飪比賽2025」。
• 新濠使用NORDAQ過濾水系統減少使用1,650萬個即棄塑膠瓶。

新濠日前舉辦「新濠可持續發展烹飪比賽2025」，旨在推廣道德及可持續發展的餐飲實踐。活動吸引了旗下綜合度假村的30位廚師參加，比賽涵蓋西餐、中菜及甜點類別。

參加者以雙人組合形式參賽，需以可持續發展食材及烹飪方式製作創新菜式。比賽評審團由新濠的廚師及可持續發展團隊成員組成，評分標準包括味道、擺盤、食材選擇及對可持續發展的理解。

比賽作品充分展現廚師們的才華——從精心挑選的食材如可持續海鮮、本地時令蔬菜及非籠養雞蛋，到創意十足的烹飪手法。

新濠博亞娛樂主席兼行政總裁何猷龍表示：「衷心讚揚同事們的卓越才華與貢獻——感謝你們對烹飪藝術的堅持，以及在可持續烹飪實踐上的努力。」

新濠持續在旗下綜合度假村推行減廢工作。自採用NORDAQ過濾水系統以來，公司成功減少使用1,650萬個即棄塑膠瓶。

新濠旗下綜合度假村近乎所有客房均以可重複使用的玻璃瓶裝提供過濾飲用水，而所有員工區域亦設置了添水機。

新濠推出了「光盤挑戰」，將餐盤浪費問題轉化為正面競賽。2024年，新濠天地、新濠影滙和澳門新濠峰的每週挑戰賽平均參與率達86%至97%。公司在澳門及馬尼拉的所有物業的餐盤浪費較2023年減少了9%。

在澳門，新濠每週均設有「垃圾分類遊戲攤位」，測試同事的回收知識。在完成「光盤挑戰」後，同事可參加有關回收及包裝處理知識的有獎問答遊戲。

新濠在旗下綜合度假村配置堆肥機，即場轉化廢物中的廚餘，製成營養豐富的堆肥。自2020年以來，新濠已將超過1,000噸廚餘轉化為堆肥，用於旗下物業的園林造景。於2025年，其澳門物業將多出的堆肥捐贈予本地合作夥伴，用於支持建設社區花園。

此外，自2019年起，新濠廚師積極優化為賓客及同事準備的餐單，並委託供應商提供符合《可持續海鮮採購指引》的產品。該指引優先選用獲國際認證的海鮮，並支持與本地小規模經營的漁民合作的供應商，以履行可持續發展實踐。

2024 年，在新濠全球物業所採購的海鮮中，按重量計算， 18% 來自經認證的可持續來源。

新濠在澳門、馬尼拉及塞浦路斯的所有餐飲場地均已全面採購非籠養雞蛋。