• 金沙中國與澳門旅遊大學推出為期兩年的西餐廚藝精英計劃。
• 攜手深化產學研合作，推動本地酒店與餐飲業人才培育。

金沙中國有限公司與澳門旅遊大學於11月25日在澳門倫敦人舉行「金沙中國西餐廚藝精英計劃」合作備忘錄簽署儀式，攜手深化產學研合作，推動本地酒店與餐飲業人才培育。

根據合作協議，雙方將開展為期兩年的培訓計劃，專為澳門旅遊大學廚藝管理理學士課程的優秀畢業生而設，培養具備國際視野與專業技能的西餐廚藝人才。學員更將獲資助前往法國著名的杜卡斯廚藝學院（École Ducasse）進行為期八周的專業研修，提升專業技藝與全球餐飲知識。

該計劃採取「先入職、後培訓」模式，參加者於入職金沙中國後將接受為期24個月的全面訓練，內容涵蓋學術理論、專業資格考取及綜合度假村的實務操作，強化其專業素養與實戰能力。計劃完成後，學員將晉升至「廚師I」職級。

同場亦舉辦「創新款待管理學術研討會」，以「待客新紀元：具溫度的科技賦能」為主題，探討人工智能與科技創新在酒店與款待行業的應用及未來發展，三場論壇分別聚焦「款待行業與科技前沿」、「酒店員工與人工智能及機械的協同效應」及「酒店業與創新科技：助力聯合國可持續發展目標」。

金沙中國與澳門旅遊大學早於2023年展開合作，共同主辦會展業相關研討會並簽署合作備忘錄。今年5月至6月，雙方進一步推行「沉浸式行業體驗計劃」，讓14名旅大教學人員親身體驗綜合度假村的日常運作，深度融合學術理論與業界實踐。